Comment savoir si le miel qu’on achète n’est pas mélangé avec du sirop de sucre ? Est-ce qu’on peut savoir si les abeilles ont été nourries avec du sucre ? Oui il est possible de repérer les faux miels. Voici quelques astuces simples pour choisir des bons miels et ne pas se faire arnaquer avec des faux miels. Tout d’abord sachez que presque tous les miels cristallisent. Ce n’est pas parce que le miel devient dur ou forme des petits cristaux au fond du pot et sur les bords que forcément c’est le signe qu’il contient du sucre. Sachez que le miel est un produit naturel et qu’il peut changer de texture et de couleur entre le moment où il est récolté et le moment ou vous le consommé. D’autant plus si plusieurs mois se sont passés !
1ère astuce : Goûtez votre miel et sentez-le pour voir si le miel a un parfum de fleurs naturel avec des arômes subtils. Si il a un parfum de fleurs ou de la nature ou de la terre ou de la forêt c’est un bon signe. Le miel trafiqué avec du sucre n’a pas d’odeur.
2ème astuce : Faites couler une goutte de miel liquide sur du papier absorbant, si la goutte reste poser sur le papier et qu’elle ne disparaît pas alors c’est du vrai miel. Si la goutte de miel est absorbée par le papier et qu’elle disparaît dans la feuille alors c’est un mauvais signe.
3ème astuce : Plonger une cuillère dans un pot de miel liquide et retirer-la tout de suite et laisser couler le miel qui est sur la cuillère dans le pot. Le miel qui est sur la cuillère doit couler dans le pot en formant un fil très fin de miel entre la cuillère et le pot. Si vous voyez que le fil est long et fin et continu et qu’il ne se casse pas alors c’est un bon signe. Si au contraire le fil de miel est fin mais discontinu et qu’il se casse beaucoup alors ce n’est pas bon signe.
4ème astuce : mettez un peu de miel au fond d’un verre et ajouter un peu d’eau tiède dans le verre. Prenez le verre dans votre main et faites des ronds avec le verre pour que l’eau tourne en tourbillon dans le verre. SI c’est du vrai miel, au fond du verre pendant que vous tournez le verre vous devez voir le miel dessiner des formes rondes qui ressemblent beaucoup aux alvéoles de la ruche. Si vous ne voyez rien et que le miel disparaît très rapidement dans l’eau alors c’est un mauvais signe.
Achetez du miel directement chez un professionnel, c’est la garantie d’avoir un miel de qualité.
