C’est un miel qui ne se récolte qu’au Maroc, tous ceux qui l’ont consommé ou le consommeront un jour s’en souviendront toujours et pour cause, c’est le seul miel au monde qui est à la fois sucré et poivré. Aucun autre miel ne réunit ces deux goûts opposés et seules les abeilles marocaines ont la chance de produire le « darmous » (miel d’euphorbe). A travers le monde, il existe beaucoup de variétés d’euphorbe mais celui du Maroc est de type résinifère. Concrètement, c’est un cactus nain qui contient une résine blanche toxique et qui possède en plus des épines dur et très pointues. Au sommet des tiges d’euphorbes poussent de petites fleurs jaunes que les abeilles visitent pour récupérer le nectars. Au Maroc, on dit que le darmous possèdent beaucoup de vertus médicales, ce qui en fait le miel le plus recherché.
